Grand fan de gaufres, j’ai acheté il y a déjà quelques années un appareil à gaufres pour pouvoir utiliser la recette de ma grand-mère. J’avoue je triche un peu par rapport à ce qu’elle fait … car même à plus de 80 ans, elle utilise toujours le même gaufrier en fonte et le retourne pour créer de superbes gaufres.

Pourquoi des gaufres ?

Gaufres et sirop d'érable avec jus de fruit

J’aime plutôt les aliments sucrés, que les aliments salés, je l’avoue. J’aurai tendance à « être une bouche à sucre »… mais comme nous le savons cette « drogue » n’est ni bonne pour les dents, ni bonne pour le corps et la santé en général. Alors oui je ne les fais pas aussi bien que ma grand-mère, mais tout de même c’est pratique d’avoir un gaufrier sous la main … surtout lorsque vous invitez des amis. Et puis, ça permet aussi de faire des croques monsieur par exemple (côté salé) ; et pour une petite astuce : votre appareil à gaufres vous permettra aussi de faire des … churros =) !

Appareil à gaufres pour churros sans friteuse

Utilisez votre appareil à gaufres pour faire des churros très croustillants et ce sans friteuse ! Oui c’est possible et clairement c’est bien meilleur pour la santé 😉

C’est quoi un churros ?

Churros fait à la machine et frits

Les churros – ces bâtonnets de pâte enrobés de sucre – sont faits essentiellement de la pâte à choux, oui la même pâte que l »on utilise pour faire des éclairs (chocolat, café, vanille, etc.). La différence avec la à churros, c’est que c’est cette pâte à frire est gaufrée (vous voyez le rapport avec les gaufres), avec les coins et recoins des churros gaufrés fournissant de l’espace pour la sauce au chocolat à la piscine.

Des aliments frits : c’est bon !?

J’aime pas mal les aliments frits, mais je ne veux pas forcément abuser pour la santé, même si j’ai aussi une friteuse (en bon nordiste =P). Cela prend du temps, utilise plus d’huile que je n’en ai souvent sous la main, et exige pas mal d’attention au final. J’utilise donc une technique pour cuire ma pâte créée avec ma machine à churros, sans friture et plus rapidement !